Die Wegwarte ...

Die Farbe Blau hatte schon immer einen besonderen Stellenwert. Sie ist die Farbe der Könige. Blaue Färbemittel waren lange Zeit selten und teuer. Während sich Farben wie Braun, Gelb und Rot leicht aus Naturmaterialien gewinnen ließen, waren blaue Farbpigmente ein kostbares Exportgut. In Indien gewann man blaue Farbe aus dem dort heimischen Indigostrauch. Der Grund für den Mangel: Blau kommt in der Natur nur sehr selten vor. Nur etwa sieben Prozent aller Pflanzen bilden blaue Blüten bzw. werden vom menschlichen Auge als blau wahrgenommen. 

Die Gemeine Wegwarte oder Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus), auch Zichorie genannt, ist eine der wenigen Pflanzen mit solch intensiven blauen Blüten. Sie wächst bei uns in Mitteleuropa häufig an Wegrändern, daher auch ihr Name.

Funfact: Ihre Kulturformen sind Chicorée, Zuckerhut (Fleischkraut), Radicchio, Schnittzichorie und die Wurzelzichorie.

Man sieht, wir Menschen haben schon früh aus Wildpflanzen Kulturpflanzen zum Essen gezüchtet!

LG Mel